En middagbuffé är ett trevligt alternativ till sittande middag
när man vill hinna umgås med alla

Catering Göteborgs Universitet
MENYFÖRSLAG MIDDAGSBUFFÉ

Beställ catering enligt ramavtalet för Finare Catering

Välj bland våra uppdaterade menyförslag nedan.

Vi är flexibla och finns till för att se till att det blir en lyckad tillställning.

Kontakta oss gärna med frågor och önskemål.

.pdf för utskrift: Menyförslag Finare Catering G.U. Anbud EUI 14 054 – Middagsbufféer 2019

Pris per person: 280 kr exkl. moms inkl. transport
Min 10 pers. 

VÄRT ATT VETA

Menyförslag & Priser Våra anbudspriser till universitetet är per person (p.p.) exkl moms och inkl transport.

Allergier och specialkost Vi anpassar våra maträtter till de allergier och önskemål om specialkost, som anmäls hellre än att vi ger specialmenyer. Detta för trevnadens skull och eftersom gästerna brukar uppskatta att inte känna sig ”satta på undantag”.

Drycker Vi tillhandahåller förstås drycker och ordnar tillstånd för samt servering av alkoholhalttiga drycker om så önskas. Observera att vi behöver ca 1 månads framförhållning för att ordna med erfoderligt ”Tillstånd för servering av alkholhol till slutet sällskap” hos berörd myndighet.

Glas & Porslin Vi erbjuder glas och porslin vid behov och lämnar då vårt prisförslag i en Beställnings- & Plocklista

Leverans & transport Tänk på att mat till lunch eller middag, som skall serveras varm, transporteras ”så sent som möjligt” för att bibehålla kvalitén.
Glas & porslin levereras separat för att ni skall hinna förbereda sittningen.

Personal Vår servispersonal är både rutinerad och representativ. Det är bra med en hovmästare för att hålla ordning på större arrangemang

Övrigt Vi rekommenderar att ni anlitar en ”kock på plats” (kostnad 395 kr per tim, min 3 tim) när ni planerar att servera varm mat till många gäster.

En middagbuffé är ett trevligt alternativ till sittande middag
när man vill hinna umgås med alla

Catering Göteborgs Universitet
MENYFÖRSLAG MIDDAGSBUFFÉ

Beställ catering enligt ramavtalet för Finare Catering

Välj bland våra uppdaterade menyförslag nedan.

Vi är flexibla och finns till för att se till att det blir en lyckad tillställning.

Kontakta oss gärna med frågor och önskemål.

.pdf för utskrift: Menyförslag Finare Catering G.U. Anbud EUI 14 054 – Middagsbufféer 2019

Pris per person: 280 kr exkl moms inkl transport
Min 10 personer

VÄRT ATT VETA

Menyförslag & Priser Våra anbudspriser till universitetet är per person (p.p.) exkl moms och inkl transport.

Allergier och specialkost Vi anpassar våra maträtter till de allergier och önskemål om specialkost, som anmäls hellre än att vi ger specialmenyer. Detta för trevnadens skull och eftersom gästerna brukar uppskatta att inte känna sig ”satta på undantag”.

Drycker Vi tillhandahåller förstås drycker och ordnar tillstånd för samt servering av alkoholhalttiga drycker om så önskas. Observera att vi behöver ca 1 månads framförhållning för att ordna med erfoderligt ”Tillstånd för servering av alkholhol till slutet sällskap” hos berörd myndighet.

Glas & Porslin Vi erbjuder glas och porslin vid behov och lämnar då vårt prisförslag i en Beställnings- & Plocklista

Leverans & transport Tänk på att mat till lunch eller middag, som skall serveras varm, transporteras ”så sent som möjligt” för att bibehålla kvalitén.
Glas & porslin levereras separat för att ni skall hinna förbereda sittningen.

Personal Vår servispersonal är både rutinerad och representativ. Det är bra med en hovmästare för att hålla ordning på större arrangemang

Övrigt Vi rekommenderar att ni anlitar en ”kock på plats” (kostnad 395 kr per tim, min 3 tim) när ni planerar att servera varm mat till många gäster.

Cateringmenyer Middagsbufféer

MIDDAGSBUFFÉER

BRASSERIE
En smak av det klassiska franska köket

BISQUE DE HOMMARD hummersoppa i moccakopp spetsad med lite cognac

SALADE NICOISE en traditionell tonfisksallad med säsongens grönsaker

CHÈVRE & TOMATE gratinerade tomater med chèvreost, franska örter och olivolja

SAUMON halstrade laxkuber med grillad färsk citron samt en honung- & Dijondressing

CANARD NOIR socker-saltat-sotat ankbröst i tunna skivor med smak av apelsin

GRATAIN fransk potatisgratäng med skivad potatis, jordärtskockor samt schalottenlök

FROMAGE säsongens mogna ost med egengjord fikon- & päronmarmelad samt fröknäcke

TARTE TATIN en knäckig äppelpaj med doft av calvados samt en vaniljkräm

Pris per person: 280 kr exkl. moms inkl. transport
Min 10 personer


MIDDAGSBUFFÉER

CASA ITALIA

ZUPPA DI ASPARGI en lätt krämig sparrissoppa i moccakopp toppad med mousserande prosecco

MOZZARELLA & POMODORO solmogna skivor av kvisttomat med mozzarellapärlor och vit balsamdressing

ANTIPASTI parmaskinka, coppa och bresaola med grillade marinerade säsongsgrönsaker

VITELLO TONNATO tunna skivor rosastekt kalv med krämig tonfisk & kapris

INSALATA DI STAGIONE en säsongssallad med bönor, linser, romansallad samt en tryffeldoftande parmesandressing

FRUTTI DI MARE en sallad med vitlöksdoftande scampi, pilgrimsmussla, bläckfisk samt grillad färsk citron

PESTO-PASTA en pastasallad med marinerade tomater och sticklök med vår egengjorda pesto på färsk basilika, solrosfrön, olivolja och parmesanost

FORMAGGIO en bit av säsongens mogna ost samt marmelad på blåbär, rosmarin & grappa

FOCCACIA med en tapenade på soltorkade tomater, chili och parmesanost

PANNACOTTA med smak av honung och färsk vanilj samt en karamelsallad på apelsin och hallon

Pris per person: 280 kr exkl. moms inkl. transport
Min 10 personer


MIDDAGSBUFFÉER

GRÖNA SKÖRDEN
Mogna smaker för både flexitarian & vegetarian

GAZPACHO för magen och smaker

PIZZA BLANC med karl johan svamp, crème fraiche, cocktailtomat och ramslök

CHÈVRE med rostade betor, senapskål , vårlök och honungs & rosmarinyoghurt

GREEN & WHITE Grillad sparris med tryfferad caesardressing

AUBERGINEWRAP fylld med grönkål & mozzarella samt soltorkad tomatpesto

GNOCCISALLAD med färsk spenat, blomkål samt en limedoftande schallottdressing

MATVETE med semitomat, mango, gurka, rödlök, grillad citron och färsk koriander

PANNA COTTA med passion & hallon

Pris per person: 280 kr exkl. moms inkl. transport
Min 10 personer


MIDDAGSBUFFÉER

TOPPEN
Lite godare för den som vill  

Caesarsallad med riven parmesan och krutonger

Laxkuber rostade med sesamfrön samt en lime & wasabi dip

Tomat- & timjanbräserad kycklingfilé med fänkål, olivsallad

Lågtempad högrev med tryffelmajonnäs och örtsallad

Rotfruktstavar med ruccola & solrospesto

Confiterade champinjoner

Sallad på gröna linser och smulad fetaost och balsamicoreduktion

Nygräddade baguetter med vispat smör

Pris per person:  290 kr exkl. moms inkl. transport
Min 10 pers

Stäng meny