En buffé är ett trevligt alternativ till sittande middag
när man vill hinna umgås med alla

Catering av Middagsbufféer

Våra BUFFÉER gör det lätt att bjuda många gäster. Maten läggs upp på fat och är lätt att ställa fram

Vi har hittat inspirationen till våra middagsbufféer i hela Europa och erbjuder varierade menyer som passar till alla smakriktningar.

.pdf för utskrift: Våren 2019 – Menyförslag Middagsbufféer

Du kan också välja att bjuda in vännerna till ”din egen” restaurangen på Viktor Rydbergsgatan. Hör av dig om du vill abonnera en kväll.

 

En middagbuffé är ett trevligt alternativ till sittande middag
när man vill hinna umgås med alla

Catering av Middagsbufféer

Våra BUFFÉER gör det lätt att bjuda många gäster. Maten läggs upp på fat och är lätt att ställa fram

Vi har hittat inspirationen till våra middagsbufféer i hela Europa och erbjuder varierade menyer som passar till alla smakriktningar.

.pdf för utskrift: Våren 2019 – Menyförslag Middagsbufféer

Våra bufféförslag:

MIDDAGSBUFFÉER

BRASSERIE En smak av det klassiska franska köket

BISQUE DE HOMMARD hummersoppa i moccakopp spetsad med lite cognac

SALADE NICOISE en traditionell tonfisksallad med säsongens grönsaker

CHÈVRE & TOMATE gratinerade tomater med chèvreost, franska örter och olivolja

SAUMON halstrade laxkuber med grillad färsk citron samt en honung- & Dijondressing

CANARD NOIR socker-saltat-sotat ankbröst i tunna skivor med smak av apelsin

GRATAIN fransk potatisgratäng med skivad potatis, jordärtskockor samt schalottenlök

FROMAGE säsongens mogna ost med egengjord fikon- & päronmarmelad samt fröknäcke

TARTE TATIN en knäckig äppelpaj med doft av calvados samt en vaniljkräm

Pris per person: 255 kr exkl. moms, 285 kr inkl. moms
Min 10 pers

MIDDAGSBUFFÉER

TAPAS STYLE
En plockbuffé i baren på små tallrikar gärna med en kock som serverar efter hand.

MOCCAKOPP med musselsoppa diablo samt friterad mussla

KYCKLINGSPETT med sötstark kräm på rostad majs & chips

SOTAD LAXFILÉ med sesam & honung

SCAMPISPETT med piripiri & vitlök

JAMON & OLIVER spansk skinka med tapenad piquante

KANARISK POTATIS med grovsalt , olivolja och mojosalsa

MANCHEGO & aprikos inbakad med aprikos och habanero-marmelad 

CREMA DI CARAMELO med vanilj och jordgubbe

Pris per person:  265 kr exkl. moms 320 kr inkl. moms
Min 10 pers.

MIDDAGSBUFFÉER

CASA ITALIA

ZUPPA DI ASPARGI en lätt krämig sparrissoppa i moccakopp toppad med mousserande prosecco

MOZZARELLA & POMODORO solmogna skivor av kvisttomat med mozzarellapärlor och vit balsamdressing

ANTIPASTI parmaskinka, coppa och bresaola med grillade marinerade säsongsgrönsaker

VITELLO TONNATO tunna skivor rosastekt kalv med krämig tonfisk & kapris

INSALATA DI STAGIONE en säsongssallad med bönor, linser, romansallad samt en tryffeldoftande parmesandressing

FRUTTI DI MARE en sallad med vitlöksdoftande scampi, pilgrimsmussla, bläckfisk samt grillad färsk citron

PESTO-PASTA en pastasallad med marinerade tomater och sticklök med vår egengjorda pesto på färsk basilika, solrosfrön, olivolja och parmesanost

FORMAGGIO en bit av säsongens mogna ost samt marmelad på blåbär, rosmarin & grappa

FOCCACIA med en tapenade på soltorkade tomater, chili och parmesanost

PANNACOTTA med smak av honung och färsk vanilj samt en karamelsallad på apelsin och hallon

Pris per person: 255 kr exkl. moms, 285 kr inkl. moms
Min 10 pers. 

MIDDAGSBUFFÉER

GRÖNA SKÖRDEN 
Mogna smaker för både flexitarian & vegetarian

GAZPACHO för magen och smaker

PIZZA BLANC med karl johan svamp, crème fraiche, cocktailtomat och ramslök

CHÈVRE med rostade betor, senapskål , vårlök och honungs & rosmarinyoghurt

GREEN & WHITE Grillad sparris med tryfferad caesardressing

AUBERGINEWRAP fylld med grönkål & mozzarella samt soltorkad tomatpesto

GNOCCISALLAD med färsk spenat, blomkål samt en limedoftande schallottdressing

MATVETE med semitomat, mango, gurka, rödlök, grillad citron och färsk koriander

PANNA COTTA med passion & hallon

Pris per person: 255 kr exkl. moms 285 kr inkl. moms
Min 10 pers.

MIDDAGSBUFFÉER

TOPPEN
Lite godare för den som vill  

Caesarsallad med riven parmesan och krutonger

Laxkuber rostade med sesamfrön samt en lime & wasabi dip

Tomat- & timjanbräserad kycklingfilé med fänkål, olivsallad

Lågtempad högrev med tryffelmajonnäs och örtsallad

Rotfruktstavar med ruccola & solrospesto

Confiterade champinjoner

Sallad på gröna linser och smulad fetaost och balsamicoreduktion

Nygräddade baguetter med vispat smör

Pris per person:  265 kr exkl. moms 320 kr inkl. moms
Min 10 pers

Stäng meny